За столом
Разломите или нарежьте порцию небольшими кусочками. Свежий кекс с пара остудите перед едой.
Содержит пшеницу, яйцо и молоко. Состав порошка для заварного крема зависит от марки; при ограничениях уточните фактический рецепт.
Молоко, сахара и способы разрыхления различаются. Этот вариант с яйцом и молоком не веганский; не выводите полный рецепт ресторана из внешнего вида.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
В некоторых вариантах используют закваску; в этом — разрыхлитель и пищевую соду.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладкий, с ароматами яйца и коричневого сахара.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкий и воздушный, с влажным мякишем.
- Как готовят
- Взбейте яйца и сахара, вмешайте сухие ингредиенты, молоко и масло, затем приготовьте на пару.
В некоторых вариантах используют закваску; в этом — разрыхлитель и пищевую соду.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Гонконг.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有马拉糕吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Сладкий выбор среди димсама
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Ма лай го предлагает паровой бисквит среди кантонских димсамов. Варианты на закваске и более быстрые разрыхлённые версии имеют разную структуру мякиша; название не обещает одного фиксированного рецепта.
