За столом
Удерживайте сложенную булочку вместе и откусывайте булочку с начинкой. Сначала удалите бумагу снизу; используйте тарелку для осыпающегося арахисового порошка и начинки.
Содержит свинину, пшеницу, молоко, арахис, сою и кунжут. Для свинины используют кулинарное рисовое вино; квашеная зелень может быть острой.
请问酸菜辣吗？可以不加香菜吗？ — Квашеная зелень острая? Можно без кинзы?
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
В этом варианте используются булочка на пару с добавлением молока, тушёная свиная грудинка, сладкий арахисовый порошок, кинза и квашеная зелень, обжаренная на свином жире с небольшим количеством чили. Рецепты булочек, отрубы свинины и приправы различаются.
Обычные ингредиенты
Свиная грудинка豬五花肉
Пшеничная мука小麦面粉
Арахис花生
Маринованная или квашеная зелень酸菜
Листья кинзы香菜
Пекарские дрожжи酵母
Разрыхлитель泡打粉
Молоко牛奶
Сахар糖
Кристаллический сахар冰糖
Соль食盐
Чеснок大蒜
Соевый соус醬油
Тайваньское кулинарное рисовое вино台式料理米酒
Свиной жир猪油
Перец чили辣椒
Кунжутное масло香油
Масло для приготовления пищи食用油Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Насыщенный несладкий вкус свинины с арахисом и квашеной зеленью.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкая сложенная булочка и нежная свинина.
- Как готовят
- Приготовьте булочку на пару; наполните свининой.
В этом варианте используются булочка на пару с добавлением молока, тушёная свиная грудинка, сладкий арахисовый порошок, кинза и квашеная зелень, обжаренная на свином жире с небольшим количеством чили. Рецепты булочек, отрубы свинины и приправы различаются.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Тайвань.
Об этой связи с регионом
Тайвань: Тайваньское блюдо.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有刈包吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Почему это называют «тигр кусает свинью»
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Сложенная булочка напоминает рот, удерживающий свинину, отсюда прозвище гуабао 虎咬猪 — «тигр кусает свинью». На Тайване это привычная еда закусочных ларьков: мягкий хлеб, насыщенную свинину, кисловатую зелень и сладкий арахисовый порошок едят вместе.