Gua bao | Eating in China

A tavola

Come gustarlo

Tenete chiuso il pane piegato e mordete insieme pane e ripieno. Togliete prima l’eventuale carta sotto; usate un piatto per raccogliere polvere e ripieno che cadono.

Cosa verificare

Contiene maiale, frumento, latte, arachidi, soia e sesamo. Il maiale usa vino di riso da cucina; le verdure sottaceto possono essere piccanti.

Cosa può variare

请问酸菜辣吗？可以不加香菜吗？ — Le verdure sottaceto sono piccanti? Si può fare senza coriandolo?

Ingredienti

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Questa versione usa pane al vapore con latte, pancetta di maiale brasata, arachidi in polvere zuccherate, coriandolo e verdure sottaceto saltate nello strutto con poco peperoncino. Impasti, tagli e condimenti variano.

Ingredienti abituali

Generated guide illustration of pork belly; not a restaurant or product photograph.

Pancetta di maiale豬五花肉

Farina di grano小麦面粉

AI-generated ingredient illustration: shelled peanuts with skins removed, including whole kernels and halves.

Arachidi花生

AI-generated ingredient illustration: pickled mustard leaves and stalks as an example of preserved greens.

Verdure a foglia in conserva酸菜

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

Foglie di coriandolo香菜

Generated guide illustration of yeast; not a restaurant photograph or physical product evidence.

Lievito da panificazione酵母

Generated guide illustration of baking powder; not physical ingredient or product evidence.

Lievito chimico in polvere泡打粉

Generated guide illustration of milk. Not a product photograph.

Latte牛奶

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Zucchero糖

Generated guide illustration of rock sugar. Not a product photograph.

Zucchero candito冰糖

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Sale食盐

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Aglio大蒜

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Salsa di soia醬油

Generated illustration of clear Taiwanese cooking rice wine in an unlabelled kitchen jug.

Vino di riso taiwanese da cucina台式料理米酒

AI-generated ingredient illustration: cooled rendered lard as an off-white soft solid in a bowl.

Strutto猪油

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

Peperoncini辣椒

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

Olio di sesamo香油

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Olio da cucina食用油

Le ricette variano da un ristorante all’altro.

Sapore

Maiale saporito con arachidi e verdure a foglia marinate.

Piccantezza
Consistenza: Panino ripiegato morbido e maiale tenero.
Preparazione: Cuocere il panino al vapore e farcirlo con maiale.

Origine

Legame regionale

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Associato a Taiwan.

Legame regionale

Taiwan: A Taiwanese specialty.

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CHIEDI SE È DISPONIBILE

请问你们有刈包吗？

Avete questo piatto o questa bevanda?

Storia e origini

La tigre che morde il maiale

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Il pane piegato ricorda una bocca che tiene il maiale: da qui il soprannome 虎咬猪, tigre morde maiale. Questo spuntino dei banchi taiwanesi unisce pane morbido, maiale ricco, verdure acidule e arachidi dolci in polvere.