Generated guide illustration of gua bao; not a restaurant photograph.

刈包

刈包Yì bāo

折りたたんだ蒸しパンに豚バラ肉を挟みます。

Gua bao

辛さ
地域: 台湾
種類: 軽食

屋台料理

中国語で注文

食卓で

食べ方・飲み方

折ったパンを押さえ、パンと具を一緒にかじります。底に紙があれば先に外し、こぼれる粉や具は皿で受けましょう。

確認しておきたいこと

豚肉、小麦、乳、落花生、大豆、ゴマを含みます。豚肉には料理用米酒を使い、漬け菜は辛い場合があります。

店や作り方による違い

请问酸菜辣吗？可以不加香菜吗？ — 漬け菜は辛いですか。パクチー抜きにできますか。

食材

食材

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

このタイプは牛乳入りの蒸しパンに、煮込んだ豚バラ、甘いピーナツ粉、パクチー、ラードと少量の唐辛子で炒めた漬け菜を挟みます。生地、肉の部位、味付けは異なります。

一般的な材料

Generated guide illustration of pork belly; not a restaurant or product photograph.

豚バラ肉豬五花肉

Illustration of wheat flour

小麦粉小麦面粉

AI-generated ingredient illustration: shelled peanuts with skins removed, including whole kernels and halves.

ピーナッツ花生

AI-generated ingredient illustration: pickled mustard leaves and stalks as an example of preserved greens.

葉野菜の漬物酸菜

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

コリアンダーの葉香菜

Generated guide illustration of yeast; not a restaurant photograph or physical product evidence.

パン用酵母酵母

Generated guide illustration of baking powder; not physical ingredient or product evidence.

ベーキングパウダー泡打粉

Generated guide illustration of milk. Not a product photograph.

ミルク牛奶

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Generated guide illustration of rock sugar. Not a product photograph.

氷砂糖冰糖

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

にんにく大蒜

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Generated illustration of clear Taiwanese cooking rice wine in an unlabelled kitchen jug.

台湾の料理用米酒台式料理米酒

AI-generated ingredient illustration: cooled rendered lard as an off-white soft solid in a bowl.

ラード猪油

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

唐辛子辣椒

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

ゴマ油香油

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

調理用油食用油

作り方は店によって異なります。

味わい

豚肉のうま味に、ピーナッツと漬け菜を合わせます。

辛さ
食感: 柔らかな折りたたみ蒸しパンと、柔らかな豚肉です。
作り方: パンを蒸し、豚肉を詰めます。

このタイプは牛乳入りの蒸しパンに、煮込んだ豚バラ、甘いピーナツ粉、パクチー、ラードと少量の唐辛子で炒めた漬け菜を挟みます。生地、肉の部位、味付けは異なります。

発祥地

地域とのつながり

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台湾にゆかりがあります。

地域とのつながり

台湾: A Taiwanese specialty.

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物語と歴史

物語と歴史

虎が豚をかむという呼び名

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

折ったパンが豚肉をくわえる口に見えることから、虎咬猪という愛称があります。台湾の屋台で親しまれ、柔らかいパン、濃厚な豚肉、酸味のある漬け菜、甘いピーナツ粉を一緒に味わいます。