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見分け方
肉と脂の層が交互に重なる、脂の多い腹部の肉。生のバラ肉はベーコンと異なり、塩漬け加工されていない。
料理での使い方
魯肉飯用に刻んで煮込む。割包の豚肉の具にも使う。
皮付きと皮なしがあります。この滷肉飯と毛氏紅焼肉の作り方では皮付きのバラ肉を使います。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有豬五花肉吗？
この料理に豚バラ肉は入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
