Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Corte graso del vientre con capas alternas de carne y grasa. La panceta fresca no está curada, a diferencia del beicon.
En la cocina
Se pica y se brasea para el lu rou fan; también es el relleno de cerdo del gua bao.
Existen formas con y sin piel; estas preparaciones de lu rou fan y al estilo de Mao utilizan panceta con piel.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有豬五花肉吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Panceta de cerdo?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
