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Come riconoscerlo
Una coltura fungina viva ad azione lievitante; il lievito da panificazione commerciale è venduto fresco o secco.
In cucina
Aiuta l'impasto a lievitare per mantou e altri panini lievitati.
Il lievito fresco, quello secco attivo e quello istantaneo sono forme diverse. Non è lievito chimico.
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Questo piatto contiene questo ingrediente: Lievito da panificazione?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
