ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Живая грибковая культура для разрыхления теста; промышленные пекарские дрожжи продаются свежими или сушёными.
На кухне
Помогают тесту подниматься для маньтоу и других дрожжевых булочек.
Свежие, активные сухие и быстродействующие дрожжи — разные формы. Это не разрыхлитель.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有酵母吗？
В этом блюде есть Пекарские дрожжи?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
