За столом
Ешьте маленькими кусочками и тщательно пережёвывайте; оболочка из клейкого риса липкая.
Содержит кунжут и может содержать пшеницу или грецкие орехи. Традиционная кунжутная начинка содержит свиной жир; при вегетарианском или веганском питании уточните тесто и обе начинки.
Детям, которые справляются с липким упругим рисовым тестом, предлагайте маленькие кусочки и уточняйте наличие кунжута, возможных добавок пшеницы или грецких орехов и состав начинок.
Рецепты различаются. Перед заказом уточните в заведении состав и подачу.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
В некоторых видах теста есть немного пшеничной муки. В кунжутную начинку могут добавлять грецкие орехи; в некоторых домашних вариантах свиной жир заменяют растительным маслом или снаружи используют термически обработанную муку вместо кокоса.
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладкая бобовая паста и ореховый вкус чёрного кунжута.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкое липкое рисовое тесто вокруг двух гладких плотных начинок.
- Как готовят
- Тесто из рисовой муки готовят, формуют оболочку и вместе заключают в неё начинки из красной фасоли и чёрного кунжута.
В некоторых видах теста есть немного пшеничной муки. В кунжутную начинку могут добавлять грецкие орехи; в некоторых домашних вариантах свиной жир заменяют растительным маслом или снаружи используют термически обработанную муку вместо кокоса.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Шанхай.
Об этой связи с регионом
Шанхай: Связано с шанхайскими сладкими закусками из рисовой муки.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有双酿团吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Две начинки в одной рисовой сладости
Название шуаннянтуань означает две начинки в одном шарике. Эта шанхайская рисовая сладость сочетает пасту из красной фасоли и чёрный кунжут, соединяя контрастные вкусы в одной мягкой оболочке. Традиционная насыщенная кунжутная смесь называется хэйянсу и содержит свиной жир.