小豆あんと黒ごまあんのもち米団子

食卓で

食べ方・飲み方

もち米の皮には粘りがあるので、少しずつよくかんで食べてください。

確認しておきたいこと

ゴマを含み、小麦やクルミが入る場合があります。伝統的な黒ごまあんにはラードが入ります。ベジタリアンやヴィーガン向けを求める場合は、生地と両方のあんを確認してください。

粘りと弾力のあるもち米生地をかめる子どもには小さなかけらを出し、ゴマ、小麦やクルミの有無、あんを確認してください。

レシピは店によって異なります。注文前に材料や提供方法を確認してください。

食材

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

生地に少量の小麦粉を加えることもあります。黒ごまあんにクルミを入れる場合もあり、家庭によってはラードを植物油に替えたり、外側のココナツの代わりに炒った粉を使ったりします。

作り方は店によって異なります。

甘い小豆あんと香ばしい黒ごまの味です。

発祥地

地域の料理を探す

上海市にゆかりがあります。

地域とのつながり

上海市: Associated with Shanghai sweet rice-flour snacks.

あるか尋ねる

请问你们有双酿团吗？

これはありますか？

物語と歴史

双酿团という名前は、一つの団子に二種類のあんを入れることを表します。上海のこの米菓子は、小豆あんと黒ごまを組み合わせ、柔らかな一つの皮の中で異なる風味を楽しめます。伝統的な濃厚な黒ごまあんは「黒洋酥」と呼ばれ、豚のラードが入ります。