Tại bàn ăn
Ăn từng miếng nhỏ và nhai kỹ vì vỏ nếp dính.
Có mè và có thể có lúa mì hoặc óc chó. Nhân mè truyền thống có mỡ lợn; kiểm tra vỏ và cả hai loại nhân nếu ăn chay hoặc thuần chay.
Với trẻ nhai được bột nếp dính và dai, cho ăn miếng nhỏ và kiểm tra mè, khả năng có lúa mì hoặc óc chó cùng các loại nhân.
Công thức có thể khác nhau. Hỏi nhà hàng về nguyên liệu và cách phục vụ trước khi gọi.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Một số loại bột vỏ thêm ít bột mì. Nhân mè có thể thêm óc chó; vài cách làm tại nhà thay mỡ lợn bằng dầu thực vật hoặc thay dừa bên ngoài bằng bột đã nấu chín.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Nhân đậu đỏ ngọt và mè đen bùi.
- Độ cay
- Kết cấu
- Vỏ nếp mềm dẻo bao quanh hai loại nhân mịn, đặc.
- Cách chế biến
- Nấu chín bột gạo, tạo lớp vỏ rồi gói cả nhân đậu đỏ và mè đen vào cùng nhau.
Một số loại bột vỏ thêm ít bột mì. Nhân mè có thể thêm óc chó; vài cách làm tại nhà thay mỡ lợn bằng dầu thực vật hoặc thay dừa bên ngoài bằng bột đã nấu chín.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Thượng Hải.
Liên hệ vùng miền
Thượng Hải: Associated with Shanghai sweet rice-flour snacks.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有双酿团吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Hai loại nhân trong một chiếc bánh nếp
Tên shuangniangtuan chỉ hai loại nhân trong cùng một chiếc bánh. Món ngọt Thượng Hải này kết hợp đậu đỏ nghiền và mè đen, đem hai hương vị khác nhau vào cùng lớp vỏ mềm. Hỗn hợp mè truyền thống béo đậm gọi là heiyangsu và có mỡ lợn.