À mesa
Coma em pequenas mordidas e mastigue bem; a camada de arroz glutinoso é pegajosa.
Contém gergelim e pode conter trigo ou nozes. O recheio tradicional de gergelim contém banha de porco; confira a massa e os dois recheios para necessidades vegetarianas ou veganas.
Para crianças capazes de mastigar massa de arroz pegajosa e elástica, ofereça pedaços pequenos e confira o gergelim, possíveis trigo ou nozes e os recheios.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Algumas massas levam um pouco de farinha de trigo. Nozes podem entrar no recheio de gergelim; em casa, algumas versões trocam a banha por óleo vegetal ou o coco externo por farinha cozida.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Pasta doce de feijão-vermelho e gergelim preto com sabor de castanhas.
- Ardência
- Textura
- Massa de arroz macia e pegajosa em volta de dois recheios lisos e densos.
- Como é preparado
- Cozinhar a massa de farinha de arroz, formar a camada externa e envolver juntos os recheios de feijão-vermelho e gergelim preto.
Algumas massas levam um pouco de farinha de trigo. Nozes podem entrar no recheio de gergelim; em casa, algumas versões trocam a banha por óleo vegetal ou o coco externo por farinha cozida.
Origem
Ligação regional
Associado a Xangai.
Ligação regional
Xangai: Associated with Shanghai sweet rice-flour snacks.
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História e origens
História e origens
Dois recheios num só doce de arroz
O nome shuangniangtuan se refere a dois recheios num único bolinho. Esse doce de Xangai combina pasta de feijão-vermelho e gergelim preto, reunindo sabores contrastantes na mesma massa macia. A mistura tradicional e rica de gergelim se chama heiyangsu e contém banha de porco.