Суп с говядиной, стеклянной лапшой и карри: Ингредиенты и вкус

За столом

Как это есть или пить

Поднимайте лапшу палочками и ешьте бульон ложкой, давая горячим порциям остыть. Спросите: «咖喱辣吗？» («Карри острый?») или скажите: «不要香菜» («Без кинзы, пожалуйста»).

Что стоит уточнить

Содержит говядину и говяжий бульон. Смеси карри, приправы готовой говядины и крахмалы лапши различаются. При аллергии уточняйте весь состав; одна стеклянная лапша не гарантирует отсутствие глютена во всей порции.

Возможные варианты

Стеклянную лапшу могут делать из разных крахмалов, включая батат. Зелёный лук или кинзу могут добавлять или исключать. Порошки карри различаются по содержанию чили; уточняйте смесь и дополнительный чили, а не судите об остроте по аромату карри.

ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ

Из чего его готовят?

Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.

Крахмал стеклянной лапши и смеси карри различаются; могут добавлять зелёный лук или кинзу. Аромат карри не определяет фиксированную жгучесть чили.

Обычные ингредиенты

Созданная ИИ иллюстрация ингредиента: сырая говядина без костей с видимыми мышечными волокнами, показанная куском и ломтиками.

Говядина牛肉

Стеклянная лапша粉丝

Прозрачный светло-янтарный говяжий бульон в небольшой простой миске, с лёгким естественным блеском поверхности.

Говяжий бульон牛肉汤

Сгенерированная иллюстрация порошка карри для путеводителя; не ресторанная фотография.

Порошок карри咖喱粉

В некоторых вариантах

Созданная ИИ иллюстрация ингредиента: свежий зелёный лук с белыми луковицами, корнями и трубчатыми зелёными листьями.

Зелёный лук葱

Сгенерированная иллюстрация кинзы для путеводителя; не фотография блюда из ресторана или продукта.

Листья кинзы香菜

Рецепты отличаются в разных заведениях.

Какое оно на вкус?

Насыщенный говяжий бульон с тёплыми ароматами пряностей карри.

Острота перца чили
Текстура: Скользкая стеклянная лапша и нежные ломтики говядины.
Как готовят: Нагрейте говяжий бульон с порошком карри, добавьте размоченную стеклянную лапшу и готовую говядину, при желании завершите зеленью.

СВЯЗЬ С МЕСТОМ

Происхождение и региональные корни

Знакомьтесь с региональной кухней

Связано с регионом Шанхай.

Об этой связи с регионом

Шанхай: Связан с шанхайскими закусочными, включая улицу Юньнань-Наньлу.

Сначала уточните, есть ли это

УТОЧНИТЕ НАЛИЧИЕ

请问你们有咖喱牛肉粉丝汤吗？

У вас это есть?

ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ

История и предания

Привычное дополнение к шанхайским жареным булочкам

Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.

Суп с говядиной, стеклянной лапшой и карри — привычный спутник шанхайских шэнцзянь маньтоу, булочек с хрустящим обжаренным низом. Часть привлекательности — в контрасте насыщенного бульона и скользкой лапши с хрустящим тестом. Готовую говядину подают ломтиками, а порошок карри ароматизирует суп. Это блюдо на бульоне, а не говядина в густом соусе карри.