Rindfleisch-Curry-Suppe mit Glasnudeln

Am Tisch

So genießt du es

Die Nudeln mit Stäbchen aufnehmen und die Brühe löffeln; heiße Bissen zuerst abkühlen lassen. Fragen Sie „咖喱辣吗？“ („Ist das Curry scharf?“) oder sagen Sie „不要香菜“ („Bitte ohne Koriandergrün“).

Gut zu wissen

Enthält Rindfleisch und Rinderbrühe. Currymischung, Würzung des gegarten Fleisches und Nudelstärke variieren. Bei Allergien die gesamte Zubereitung erfragen; Glasnudeln allein garantieren keine glutenfreie Suppe.

Was variieren kann

Glasnudeln können aus verschiedenen Stärken bestehen, auch aus Süßkartoffeln. Frühlingszwiebeln oder Koriandergrün können hinzugefügt oder weggelassen werden. Currypulver unterscheiden sich im Chilianteil; Mischung und zusätzliches Chili erfragen, statt die Schärfe am Curryduft zu beurteilen.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Stärkeart der Glasnudeln und Currymischungen variieren; Frühlingszwiebeln oder Koriander können dazukommen. Der Curryduft sagt nichts über einen festen Chili-Schärfegrad aus.

Typische Zutaten

AI-generated ingredient illustration: raw boneless beef with visible muscle grain, shown as a piece and slices.

Rindfleisch牛肉

Glasnudeln粉丝

Clear light amber beef stock in a small plain bowl, with a subtle natural surface sheen.

Rinderfond牛肉汤

Generated guide illustration of Curry powder; not a restaurant photograph.

Currypulver咖喱粉

In manchen Varianten

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Frühlingszwiebeln葱

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

Korianderblätter香菜

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Würzige Rinderbrühe mit warmen Curryaromen.

Schärfe: Schärfe nicht erfasst
Konsistenz: Glatte Glasnudeln und zarte Rindfleischscheiben.
Zubereitung: Rinderbrühe mit Currypulver erhitzen, eingeweichte Glasnudeln und gegartes Rindfleisch zugeben und nach Wunsch mit Kräutern abschließen.

Stärkeart der Glasnudeln und Currymischungen variieren; Frühlingszwiebeln oder Koriander können dazukommen. Der Curryduft sagt nichts über einen festen Chili-Schärfegrad aus.

Herkunft

Regionaler Bezug

Regionale Speisen entdecken

Mit Shanghai verbunden.

Regionaler Bezug

Shanghai: Associated with Shanghai snack shops, including Yunnan South Road.

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Geschichte und Herkunft

Eine vertraute Begleitung zu Shanghais Pfannenbrötchen

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Die Rindfleisch-Curry-Suppe mit Glasnudeln wird in Shanghai gern zu Shengjian Mantou mit knusprig gebratenem Boden gegessen. Der Kontrast gehört zum Reiz: herzhafte Brühe und glatte Nudeln neben einem Bissen knusprigem Teig. Gegartes Rindfleisch wird in Scheiben serviert, Currypulver würzt die Suppe. Es ist eine Brühsuppe, kein Rindfleisch in dickflüssiger Currysoße.