За столом
Остудите горячую подачу перед питьём; для солёного варианта с добавками используйте ложку. Скажите «不要加糖» («Без добавленного сахара, пожалуйста») или спросите «咸豆浆里有虾米吗？» («В солёном соевом молоке есть сушёные креветки?»).
Содержит сою. Солёные варианты могут содержать сушёные креветки, пшеницу из ютяо и соевый соус; при аллергии и вегетарианских или веганских требованиях проверяйте все добавки. Выбирайте полностью приготовленное соевое молоко и остужайте горячую подачу перед питьём.
Простой, сладкий и солёный — разные варианты. Сахар и солёные добавки необязательны, а не образуют одну фиксированную смесь. Проверяйте добавки в солёном варианте, не предполагая, что соевая основа делает каждый вариант вегетарианским или веганским.
Узнайте, что вы пробуете.
- Характеристики
- Приготовленный напиток без определённой марки; сладость, добавки и размер порции различаются.
Ингредиенты
Основа — соя и вода, перемолотые, отфильтрованные и тщательно приготовленные. Может добавляться сахар. Шанхайский солёный стиль может включать нарезанные ютяо, водоросли, сушёные креветки, зелёный лук и соевый соус; эти добавки не входят в каждую порцию.
Происхождение и региональные корни
Шанхай · Гуандун
Связано с регионом Шанхай. Связано с регионом Гуандун.
Об этой связи с регионом
Шанхай: Англоязычный муниципальный источник Шанхая включает доуцзян в число классических городских завтраков и описывает сладкую, простую и несладкую подачу; это местная связь, а не утверждение о происхождении или исключительном употреблении. Гуандун: Платформа Комиссии здравоохранения Гуанчжоу описывает сладкое соевое молоко с ютяо в контексте гуандунского завтрака; это подтверждает лишь связь, а не происхождение или универсальный способ приготовления.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有豆浆吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Один соевый напиток, разные стили завтрака
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Доуцзян сопровождает завтрак и в Шанхае, и в Гуандуне. В Шанхае он стоит рядом с дабином, ютяо и цифаньтуанем среди четырёх привычных основ завтрака и предлагается простым, сладким или солёным. Чашка сладкого соевого молока с ютяо — также знакомое гуандунское сочетание. Солёный шанхайский вариант может стать самостоятельным завтраком, поэтому стиль сообщает больше, чем одно название.
