За столом
Переложите один рулетик на тарелку и ешьте небольшими кусочками. Перед едой дайте горячей начинке остыть; оболочка съедобная.
Содержит свинину, пшеницу и яйцо. Начинка может оставаться горячей после остывания поверхности.
Этот вариант не вегетарианский и не веганский. Яйцо скрепляет оболочку; другие начинки, оболочки и соусы зависят от кухни.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Начинки различаются. «Три соломки» — название блюда, а не обещание ровно трёх ингредиентов.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Насыщенный вкус свинины и грибов со свежими побегами бамбука и ароматом душистого лука.
- Острота перца чили
- Текстура
- Тонкая хрустящая оболочка вокруг влажной нежной начинки.
- Как готовят
- Начинку соломкой обжаривают, приправляют и загущают крахмалом, заворачивают в пшеничные оболочки, скрепляют яйцом и жарят во фритюре.
Начинки различаются. «Три соломки» — название блюда, а не обещание ровно трёх ингредиентов.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Шанхай.
Об этой связи с регионом
Шанхай: Прямо указан вариант шанхайского повара; исключительное происхождение не утверждается.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有三丝春卷吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Весенние вкусы в хрустящей оболочке
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Спринг-роллы заключают сезонные ингредиенты в небольшой жареный свёрток. В этом шанхайском варианте побеги бамбука и отбелённый душистый лук контрастируют со свининой и грибами; тонкая оболочка удерживает сочную начинку.