Shanghaier Drei-Streifen-Frühlingsrollen

Am Tisch

So genießt du es

Eine Rolle auf den eigenen Teller legen und kleine Bissen nehmen. Heiße Füllung abkühlen lassen; die Hülle ist essbar.

Gut zu wissen

Enthält Schweinefleisch, Weizen und Ei. Innen kann es noch heiß sein, wenn die Hülle abgekühlt ist.

Was variieren kann

Diese Variante ist weder vegetarisch noch vegan. Ei verschließt die Hülle; Füllungen, Blätter und Saucen unterscheiden sich je nach Küche.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Die Füllungen variieren. Drei Streifen ist ein Name, keine Zusage von genau drei Zutaten.

Typische Zutaten

Generated illustration of thin flexible wheat spring-roll wrappers.

Weizenteigblätter für Frühlingsrollen春卷皮

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

Schweinefleisch猪肉

AI-generated ingredient illustration: a fresh bamboo shoot with layered sheath, a peeled shoot and cut pieces.

Bambussprosse竹筍

Generated guide illustration of shiitake mushroom.

Shiitake-Pilz香菇

AI-generated ingredient illustration: fresh yellow Chinese chives with pale bases and long narrow yellow leaves.

Gelber chinesischer Schnittlauch韭黄

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Hühnerei鸡蛋

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Salz食盐

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

Mononatriumglutamat (MSG)味精

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Zucker糖

Generated guide illustration of powdered cooking starch; its crop is unspecified in the dish reference.

Speisestärke淀粉

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Speiseöl食用油

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Herzhaftes Schweinefleisch und Pilze mit Bambus und Schnittlaucharoma.

Schärfe
Konsistenz: Dünne knusprige Hülle, saftige zarte Füllung.
Zubereitung: Die Streifen werden gebraten, gewürzt und mit Stärke gebunden, in Weizenblätter gerollt, mit Ei verschlossen und frittiert.

Die Füllungen variieren. Drei Streifen ist ein Name, keine Zusage von genau drei Zutaten.

Herkunft

Regionaler Bezug

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Regionaler Bezug

Shanghai: ExplicitShanghai chef version,notexclusiveorigin.

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Geschichte und Herkunft

Frühlingsaromen in knuspriger Hülle

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Frühlingsrollen verpacken saisonale Zutaten als kleine frittierte Häppchen. Hier ergänzen Bambus und gelber Schnittlauch Schweinefleisch und Shiitake; das dünne Blatt hält die saftige Füllung zusammen.