Näher kennenlernen
So erkennst du es
Mononatrium-L-Glutamat erscheint als weiße, fast geruchlose Kristalle oder kristallines Pulver und löst sich leicht in Wasser.
In der Küche
Wird in einer Zhoukou-Zubereitung der Xiaoyaozhen-Pfeffersuppe als herzhafte Würze zugegeben.
Es gibt kristalline und pulverförmige Varianten. Als MSG-Würzmittel verkaufte Produkte können auch Salz oder andere Geschmacksverstärker enthalten; die genaue Mischung ist produktabhängig. Hühnerwürzmittel ist eine eigene zusammengesetzte Mischung und kein Synonym für MSG.
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这道菜里有味精吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Mononatriumglutamat (MSG)?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
