Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
El L-glutamato monosódico aparece como cristales blancos casi inodoros o polvo cristalino y se disuelve fácilmente en agua.
En la cocina
Se añade como condimento sabroso en una preparación de Zhoukou de la sopa de pimienta de Xiaoyaozhen.
Existen formas cristalinas y en polvo. Los condimentos vendidos como MSG también pueden contener sal u otros potenciadores del sabor; la mezcla exacta depende del producto. El condimento de pollo es una mezcla compuesta distinta, no un sinónimo de MSG.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有味精吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Glutamato monosódico (MSG)?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
