ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
โมโนโซเดียมแอล-กลูตาเมตเป็นผลึกหรือผงผลึกสีขาว แทบไม่มีกลิ่น และละลายน้ำได้ง่าย
การใช้ในครัว
ใช้เพิ่มรสอูมามิในหูล่าทังเซียวเหยาเจิ้นสูตรหนึ่งของโจวโข่ว
มีทั้งรูปผลึกและผง ผลิตภัณฑ์ที่ขายเป็นเครื่องปรุง MSG อาจมีเกลือหรือสารเสริมรสอื่นด้วย โดยสัดส่วนขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ เครื่องปรุงรสไก่เป็นเครื่องปรุงผสมอีกชนิด ไม่ใช่ชื่อเรียกแทน MSG
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有味精吗？
อาหารจานนี้มี โมโนโซเดียมกลูตาเมต (ผงชูรส) เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
