Gestampfte Chilis aus Anren

Am Tisch

So genießt du es

Kleine Mengen zum Reis essen.

Gut zu wissen

Nach Öl und Zusätzen wie konserviertem Ei, Trockenfisch oder Schweinefleisch fragen.

Was variieren kann

Nach Öl und Zusätzen wie konserviertem Ei, Trockenfisch oder Schweinefleisch fragen.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Nach Öl und Zusätzen wie konserviertem Ei, Trockenfisch oder Schweinefleisch fragen.

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Gegarte, grob zerstampfte Chilis: scharf und aromatisch als Reisbeilage.

Schärfe
Konsistenz: Gegarte, grob zerstampfte Chilis: scharf und aromatisch als Reisbeilage.
Zubereitung: Frische Chilis weich rösten, zerstoßen und mit Salz, Öl und Glutamat mischen.

Nach Öl und Zusätzen wie konserviertem Ei, Trockenfisch oder Schweinefleisch fragen.

Herkunft

Regionale Speisen entdecken

Seine Ursprünge werden mit Hunan verbunden.

Regionaler Bezug

Hunan: Anren county. Local writing uses both 抖辣椒 and 捣辣椒 / 焦钵捣辣椒 for this pounded bowl.

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Geschichte und Herkunft

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

In Anren werden gegarte Chilis zu Hause in einer Chilischale zerstampft.