За столом
Слегка остудите каждый маленький кубик и обмакивайте по желанию.
Содержит сою. Уточняйте остроту чили, мясной бульон и животный жир в соусе.
Соусы различаются; в других вариантах тофу поливают подливой и дополнительными приправами.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Соусы различаются; в других вариантах тофу поливают подливой и дополнительными приправами.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Мягкий соевый вкус; соус добавляет остроту чили и солёность.
- Острота перца чили
- Текстура
- Тонкая, влажная и плотная текстура.
- Как готовят
- Нагрейте прессованный лонаньский тофу и нарежьте маленькими кубиками; соус чили подайте отдельно.
Соусы различаются; в других вариантах тофу поливают подливой и дополнительными приправами.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Его происхождение связано с регионом Шэньси.
Об этой связи с регионом
Шэньси: Лонань, Шанло.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有洛南热豆腐吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Лонаньский горячий тофу
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
В Лонане есть местная традиция изготовления тофу; горячий тофу с заправкой — один из способов есть местный прессованный продукт.