Хоолны ширээний ард
Жижиг дөрвөлжин хэсэг бүрийг бага зэрэг хөргөөд, хүсвэл соусанд дүрж иднэ.
Шар буурцаг агуулна. Дүрэх соусны чилийн халуун, махны шөл, амьтны өөхний талаар асуугаарай.
Дүрэх соус нь өөр өөр байдаг; бусад хувилбарт дүпү дээр өтгөн соус, нэмэлт амтлагч асгадаг.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Дүрэх соус нь өөр өөр байдаг; бусад хувилбарт дүпү дээр өтгөн соус, нэмэлт амтлагч асгадаг.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Шар буурцгийн зөөлөн амттай; соус нь чилийн халуун, давслаг амт нэмнэ.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Нарийн бүтэцтэй, чийглэг, нягт.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Луонаний шахсан дүпүг халааж жижиг дөрвөлжин хэрчинэ; чилийн соусыг тусад нь өгнө.
Дүрэх соус нь өөр өөр байдаг; бусад хувилбарт дүпү дээр өтгөн соус, нэмэлт амтлагч асгадаг.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Үүсэл нь Шэньси бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Шэньси: Шанлуогийн Луонань.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有洛南热豆腐吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Луонаний халуун дүпү
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Луонаньд нутгийн дүпү хийх уламжлал бий. Халуунаар нь амталж идэх нь шахсан дүпүг хэрэглэх нэг арга юм.