За столом
Сначала попробуйте суп, затем при желании добавьте масло чили. Порвите поданную лепёшку кусочками и пропитайте в бульоне.
Интенсивность перца и чили различается. Содержит говядину; некоторые рецепты также используют соевый соус и кулинарное вино. С учётом пищевых потребностей проверяйте бульон, связующие ингредиенты фрикаделек и приправы.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Выбор овощей и количество добавленного масла чили зависят от приготовления.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Насыщенный мясо-овощной бульон с ароматом сычуаньского перца; масло чили может добавлять жгучесть.
- Острота перца чили
- Текстура
- Загущённый суп с небольшими говяжьими фрикадельками и нежными овощами.
- Как готовят
- Смешайте говяжий фарш с крахмалом и приправами, сформуйте небольшие шарики и полностью приготовьте в бульоне. Добавьте овощи, приправьте сычуаньским перцем и перцем, затем загустите крахмальной смесью. Ароматические добавки бульона различаются; масло чили при подаче необязательно.
Выбор овощей и количество добавленного масла чили зависят от приготовления.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Шэньси.
Об этой связи с регионом
Шэньси: Непосредственно прочитанные страницы по местной истории и гастрономические репортажи Сианя связывают этот суп с Сианем; исключительное происхождение не установлено.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有肉丸胡辣汤吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Утренний суп с хлебом
В Сиане хулатан с фрикадельками — сочетание густого супа и лепёшки на завтрак. Небольшие фрикадельки и мягкие овощи делают суп сытным, а сычуаньский перец добавляет аромат с покалыванием. Хлеб можно порвать в суп, чтобы он впитал бульон.