Generated food guide illustration of Meatball Hulatang.

산시성(陝西)

러우완 후라탕

肉丸胡辣汤Ròuwán húlatāng

시안의 화자오 향 소고기 완자 수프

시안의 아침 식사용 국물 요리로, 걸쭉한 국물에 작은 소고기 완자와 채소가 들어갑니다. 화자오가 향을 더하고 고추기름은 취향에 따라 넣을 수 있습니다. 납작빵을 곁들이는 경우도 흔합니다.

Meatball Hulatang

맵기
지역: 산시성(陝西)
종류: 간식

길거리 음식

중국어로 주문

식탁에서

먹거나 마시는 방법

먼저 국물 맛을 보고 원하면 고추기름을 넣으세요. 함께 나온 납작빵을 뜯어 국물에 적셔 먹어도 됩니다.

확인할 점

후추와 고추의 자극 정도는 조리법에 따라 다릅니다. 쇠고기가 들어가며 간장과 요리용 술을 쓰는 조리법도 있습니다. 식이 제한이 있다면 육수, 완자 결합재, 양념을 확인하세요.

재료

재료

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

사용하는 채소의 종류와 더하는 고추기름의 양은 조리법마다 다릅니다.

일반적인 재료

AI-generated ingredient illustration: raw boneless beef with visible muscle grain, shown as a piece and slices.

소고기牛肉

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

화자오花椒

Generated guide illustration of potato starch.

감자 전분馬鈴薯澱粉

AI-generated ingredient illustration: ground black pepper with irregular dark skin flecks and lighter interior fragments, one common pepper form.

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

일부 조리법에 들어가는 재료

Generated guide illustration of potato; not a restaurant or product photograph.

감자馬鈴薯

Generated guide illustration of cabbage.

양배추卷心菜

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

고추기름辣椒油

Generated guide illustration of white cauliflower and three cut florets.

콜리플라워菜花

Generated guide illustration of carrot; not a restaurant or product photograph.

당근胡萝卜

Generated guide illustration of zucchini.

주키니西葫芦

Generated guide illustration of green beans; not a restaurant or product photograph.

그린빈四季豆

AI-generated ingredient illustration: raw beef marrow bones in cross-cut and lengthwise split sections for stock.

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

AI-generated ingredient illustration: clear amber cooking wine in a bowl, one yellow-rice-wine appearance.

조리용 술料酒

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Generated guide illustration of onion.

Generated guide illustration of white radish; not a restaurant or product photograph.

흰 무白萝卜

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

조리법은 식당마다 다릅니다.

맛

고기와 채소의 맛이 나는 국물에 화자오 향이 더해지고, 고추기름을 넣으면 매운맛이 납니다.

매운맛
식감: 걸쭉한 국물에 작은 소고기 완자와 부드러운 채소가 들어 있습니다.
조리법: 다진 쇠고기에 전분과 양념을 섞어 작은 완자를 빚고 육수에서 속까지 익힙니다. 채소를 넣고 화자오와 후추로 간한 다음 전분물로 농도를 맞춥니다. 육수의 향채는 조리법에 따라 다르며 고추기름은 먹을 때 선택해 넣습니다.

사용하는 채소의 종류와 더하는 고추기름의 양은 조리법마다 다릅니다.

유래 지역

지역과의 연관성

지역 음식 보기

산시성(陝西)와 관련되어 있어요.

지역과의 연관성

산시성(陝西): Directly read Xi'an local-history and food-reporting pages associate this soup with Xi'an; exclusive origin is not established.

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이야기와 역사

이야기와 역사

빵을 곁들이는 아침 한 그릇

시안에서 고기완자 후라탕은 걸쭉한 국물과 납작빵을 함께 먹는 아침 식사입니다. 작은 완자와 부드러운 채소가 든든함을 더하고 화자오가 얼얼한 향을 냅니다. 빵을 뜯어 국물에 적셔 먹을 수도 있습니다.