À mesa
Prove a sopa antes de acrescentar óleo de pimenta, se desejar. Rasgue o pão achatado que a acompanha para mergulhá-lo no caldo.
A intensidade das pimentas varia. Contém carne bovina; algumas receitas também usam molho de soja e vinho culinário. Verifique caldo, ingrediente que dá liga às almôndegas e temperos conforme suas necessidades alimentares.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
A escolha dos legumes e a quantidade de óleo de pimenta acrescentado variam conforme o preparo.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Caldo com sabor de carne e legumes e aroma de pimenta-de-sichuan; óleo de pimenta pode acrescentar ardor.
- Ardência
- Textura
- Sopa engrossada com pequenas almôndegas bovinas e legumes macios.
- Como é preparado
- Misture carne bovina moída, amido e temperos, forme bolinhas e cozinhe completamente no caldo. Acrescente vegetais, pimenta-de-sichuan e pimenta-do-reino, depois engrosse com amido dissolvido. Os aromáticos do caldo variam; o óleo de pimenta é opcional ao servir.
A escolha dos legumes e a quantidade de óleo de pimenta acrescentado variam conforme o preparo.
Origem
Ligação regional
Associado a Shaanxi.
Ligação regional
Shaanxi: Directly read Xi'an local-history and food-reporting pages associate this soup with Xi'an; exclusive origin is not established.
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História e origens
História e origens
Uma tigela de café da manhã com pão
Em Xi’an, o hulatang com almôndegas combina sopa espessa e pão achatado no café da manhã. Almôndegas pequenas e vegetais macios tornam a tigela substanciosa, enquanto a pimenta-de-sichuan acrescenta aroma e formigamento. O pão pode ser rasgado na sopa para absorver o caldo.