Conheça melhor
Como reconhecer
Um óleo vermelho com partículas de pimenta; as proporções e os ingredientes aromáticos acrescentados variam.
Na cozinha
Tempera o macarrão dan dan, os wontons e os pratos frios de Sichuan.
Não é o mesmo que uma pasta espessa de leguminosas e pimenta. O chili crisp pode conter muitos sólidos fritos; a ardência não pode ser deduzida apenas pela cor.