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Come riconoscerlo
Un olio rosso con particelle di peperoncino; proporzioni e aromi aggiunti differiscono.
In cucina
Condisce noodles dan dan, wonton e piatti freddi del Sichuan.
Non è la stessa cosa di una pasta densa di legumi e peperoncino. Il chili crisp può contenere molte parti solide fritte; la piccantezza non si deduce dal solo colore.