ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Картофель различается кожурой и мякотью: у сортов типа «Рассет» коричневая сетчатая кожура и светлая мякоть, а у красного картофеля — тонкая красная кожура.
На кухне
Картофель разминают для крокетов с бакаляу, а для минчи нарезают кубиками и обжаривают до корочки.
Крахмалистый картофель типа «Рассет» становится рассыпчатым; более плотный красный картофель сохраняет форму.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有馬鈴薯吗？
В этом блюде есть Картофель?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
