За столом
Держите в бумажном пакете или пользуйтесь палочками. Ешьте, пока оболочка хрустящая, но дайте горячим краям остыть. Попросите сладкий соус, соус чили или без соуса.
Содержит пшеницу. Некоторые оболочки скрепляют яйцом; соусы и жиры для жарки различаются. При ограничениях в питании уточняйте оболочку, ютяо и соусы.
Основа из оболочки и ютяо без приправ не содержит чили; добавленный соус чили меняет остроту. Сладкий соус, соус чили и иногда уксус выбирают отдельно. Для скрепления оболочки могут использовать яйцо.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Соусы для обмакивания зависят от ларька.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Поджаренный зелёный лук и насыщенный вкус жареного теста.
- Острота перца чили
- Текстура
- Хрустящая оболочка, хрустящее ютяо, мягкий зелёный лук.
- Как готовят
- Разогрейте тонкую оболочку, добавьте кусочки ютяо и зелёный лук, сложите и прижимайте на жарочной поверхности до хруста.
Соусы для обмакивания зависят от ларька.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Чжэцзян.
Об этой связи с регионом
Чжэцзян: Ханчжоуская закуска; исключительное происхождение не утверждается.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有葱包桧吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Прижатый до плоской формы ради хруста
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Цунбаохуэй — ханчжоуская уличная закуска, основанная на прижимании и поджаривании. Тонкая оболочка удерживает ютяо и зелёный лук; многократное прижимание на горячей поверхности делает свёрток площе и хрустящее. Соус — завершающий выбор, а не определяющая начинка.