A tavola
Tenetelo nell’involucro di carta o usate le bacchette. Mangiatelo croccante lasciando raffreddare i bordi caldi. Chiedete salsa dolce, piccante oppure nessuna salsa.
Contiene frumento. Alcune sfoglie sono sigillate con uovo; salse e grassi di frittura variano. Verificate sfoglia, youtiao e salse in caso di restrizioni.
La base senza salsa non contiene peperoncino; la salsa piccante cambia il grado di piccantezza. Salsa dolce, piccante e talvolta aceto si scelgono separatamente. Si può usare uovo per chiudere la sfoglia.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Le salse variano secondo il venditore.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Aroma tostato di cipollotto e pasta fritta.
- Piccantezza
- Consistenza
- Sfoglia e youtiao croccanti, cipollotto morbido.
- Preparazione
- Scaldare la sfoglia, aggiungere youtiao e cipollotto, piegare e premere sulla piastra fino a renderla croccante.
Le salse variano secondo il venditore.
Origine
Legame regionale
Associato a Zhejiang.
Legame regionale
Zhejiang: Hangzhou snack; no exclusive origin claim.
Chiedi prima se è disponibile
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Storia e origini
Storia e origini
Pressato per renderlo croccante
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Questo spuntino di strada di Hangzhou si distingue per la pressatura sulla piastra. La sfoglia sottile contiene youtiao e cipollotto; premendola più volte sulla superficie calda diventa piatta e croccante. La salsa è una scelta finale, non il ripieno principale.