Хоолны ширээний ард
Цаасан боодлоор нь барих эсвэл савх хэрэглээрэй. Бүрхүүл нь шаржигнуур байхад идэх боловч халуун ирмэгийг хөргө. Чихэрлэг соус, чинжүүний соус эсвэл соусгүйг хүсэж болно.
Улаан буудай агуулна. Зарим бүрхүүлийг өндгөөр наадаг; соус, шарах тос өөр өөр. Хоолны хязгаарлалттай бол бүрхүүл, ютяо, соусыг тодруулаарай.
Амтлаагүй бүрхүүл-ютяогийн суурь нь чинжүүгүй; чинжүүний соус нэмэхэд халуун амт өөрчлөгдөнө. Чихэрлэг соус, чинжүүний соус, заримдаа цууг тусад нь сонгодог. Бүрхүүлийг наахад өндөг хэрэглэж болно.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Дүрэх соус нь мухлагаас хамаарна.
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Шарсан ногоон сонгино, шарсан гурилын амт.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Шаржигнуур бүрхүүл, шаржигнуур ютяо, зөөлөн ногоон сонгино.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Нимгэн бүрхүүлийг халааж, ютяогийн хэсэг, ногоон сонгино нэмээд нугалж, хавтгай төмөр дээр шаржигнуур болтол дарна.
Дүрэх соус нь мухлагаас хамаарна.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Жэжян бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Жэжян: Ханжөүгийн зууш; зөвхөн тэнд үүссэн гэх мэдэгдэл биш.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有葱包桧吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Шаржигнуулахын тулд хавтгай дардаг
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Цун бао хүй нь дарж, шарж болгох аргад тулгуурласан Ханжөүгийн гудамжны зууш. Нимгэн бүрхүүлд ютяо, ногоон сонгино хийж, халуун гадаргуу дээр олон дахин дарахад боодол илүү хавтгай, шаржигнуур болдог. Соус нь гол шанз бус, эцсийн сонголт юм.