За столом
Держите основание за бумагу или наберите ложкой немного всех трёх слоёв. Ешьте аккуратно: верх оседает, а оболочка крошится. Дайте тёплой начинке остыть перед укусом.
В этом варианте есть пшеница, яйцо и молоко. Уточните начинку и жир в оболочке; варианты с фруктами и более сдобное тесто отличаются. Название не означает, что сверху молочные сливки.
В этом варианте есть пшеница, яйцо и молоко. Уточните начинку и жир в оболочке; варианты с фруктами и более сдобное тесто отличаются. Название не означает, что сверху молочные сливки.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
В этом варианте есть пшеница, яйцо и молоко. Уточните начинку и жир в оболочке; варианты с фруктами и более сдобное тесто отличаются. Название не означает, что сверху молочные сливки.
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Небольшая сладкая тарталетка с хрустящей пшеничной оболочкой, мягкой жёлтой яичной начинкой и облаком слегка подрумяненной меренги. Воздушный верх — взбитый яичный белок, несмотря на упоминание сливок в китайском названии.
- Острота перца чили
- Текстура
- Небольшая сладкая тарталетка с хрустящей пшеничной оболочкой, мягкой жёлтой яичной начинкой и облаком слегка подрумяненной меренги. Воздушный верх — взбитый яичный белок, несмотря на упоминание сливок в китайском названии.
- Как готовят
- Выпеките оболочку из пшеничной муки, желтка и сахара в смазанной маслом форме. Добавьте начинку из молока, муки, желтка и сахара, покройте взбитым белком с сахаром и снова выпеките. В оболочку можно добавить сливочное масло; в других вариантах используется фруктовая начинка.
В этом варианте есть пшеница, яйцо и молоко. Уточните начинку и жир в оболочке; варианты с фруктами и более сдобное тесто отличаются. Название не означает, что сверху молочные сливки.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Чжэцзян.
Об этой связи с регионом
Чжэцзян: Связано с культурой закусок старых улиц Шаосина.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有奶油小攀吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Шаосинские тарталетки с меренгой
Найю сяопань связан с культурой закусок старых улиц Шаосина. Хрустящее основание, мягкая начинка и воздушный запечённый верх отличают его от обычной яичной тарталетки. Начинки в разных заведениях различаются.