A tavola
Tenete la base con la sua carta o prendete insieme i tre strati con un cucchiaino. La copertura cede e il guscio si sbriciola: maneggiate delicatamente e lasciate raffreddare il ripieno caldo.
Questa versione contiene frumento, uovo e latte. Chiedete il ripieno e il grasso della pasta; varianti alla frutta o gusci più ricchi differiscono. Il nome non indica una copertura di panna.
Questa versione contiene frumento, uovo e latte. Chiedete il ripieno e il grasso della pasta; varianti alla frutta o gusci più ricchi differiscono. Il nome non indica una copertura di panna.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Questa versione contiene frumento, uovo e latte. Chiedete il ripieno e il grasso della pasta; varianti alla frutta o gusci più ricchi differiscono. Il nome non indica una copertura di panna.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Una piccola tartelletta dolce con guscio croccante di frumento, morbido ripieno giallo all'uovo e una nuvola di meringa appena dorata. Anche se il nome cinese richiama la panna, la copertura è albume montato.
- Piccantezza
- Consistenza
- Una piccola tartelletta dolce con guscio croccante di frumento, morbido ripieno giallo all'uovo e una nuvola di meringa appena dorata. Anche se il nome cinese richiama la panna, la copertura è albume montato.
- Preparazione
- Cuocere un guscio di farina di frumento, tuorlo e zucchero in uno stampo unto. Riempire con latte, farina, tuorlo e zucchero, coprire con albumi montati e zucchero e cuocere ancora. Il burro può arricchire il guscio; altre versioni hanno ripieno alla frutta.
Questa versione contiene frumento, uovo e latte. Chiedete il ripieno e il grasso della pasta; varianti alla frutta o gusci più ricchi differiscono. Il nome non indica una copertura di panna.
Origine
Legame regionale
Associato a Zhejiang.
Legame regionale
Zhejiang: Associated with Shaoxing old-street snack culture.
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Storia e origini
Storia e origini
Tartellette meringate di Shaoxing
Il naiyou xiaopan appartiene alla cultura degli spuntini delle vecchie strade di Shaoxing. Base croccante, ripieno morbido e copertura ariosa al forno lo distinguono da una normale tartelletta all'uovo. I ripieni variano da negozio a negozio.