En la mesa
Sujete la base con su papel o tome las tres capas con una cuchara. La cobertura se aplasta y la base se desmigaja; maneje con cuidado y deje enfriar el relleno caliente.
Esta versión contiene trigo, huevo y leche. Pregunte por el relleno y la grasa de la masa; las variantes con fruta o masas más ricas difieren. El nombre no implica que la cobertura sea nata.
Esta versión contiene trigo, huevo y leche. Pregunte por el relleno y la grasa de la masa; las variantes con fruta o masas más ricas difieren. El nombre no implica que la cobertura sea nata.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Esta versión contiene trigo, huevo y leche. Pregunte por el relleno y la grasa de la masa; las variantes con fruta o masas más ricas difieren. El nombre no implica que la cobertura sea nata.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Una pequeña tartaleta dulce con base crujiente de trigo, relleno amarillo suave de huevo y una nube de merengue ligeramente dorado. Aunque el nombre chino alude a crema, la cobertura es clara de huevo batida.
- Picante
- Textura
- Una pequeña tartaleta dulce con base crujiente de trigo, relleno amarillo suave de huevo y una nube de merengue ligeramente dorado. Aunque el nombre chino alude a crema, la cobertura es clara de huevo batida.
- Cómo se prepara
- Se hornea una base de harina de trigo, yema y azúcar en un molde engrasado. Se añade leche, harina, yema y azúcar como relleno, se cubre con claras montadas con azúcar y se vuelve a hornear. Puede llevar mantequilla en la base; otras versiones usan fruta.
Esta versión contiene trigo, huevo y leche. Pregunte por el relleno y la grasa de la masa; las variantes con fruta o masas más ricas difieren. El nombre no implica que la cobertura sea nata.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Zhejiang.
Vínculo regional
Zhejiang: Associated with Shaoxing old-street snack culture.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有奶油小攀吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Tartaletas de merengue de Shaoxing
El naiyou xiaopan forma parte de la cultura de tentempiés de las calles antiguas de Shaoxing. Base crujiente, relleno suave y cobertura aireada horneada lo diferencian de una tartaleta de huevo común. Los rellenos varían según el establecimiento.