紹興のメレンゲタルト

食卓で

食べ方・飲み方

紙ごと底を持つか、スプーンで三層を一緒にすくって食べます。上はつぶれやすく皮は崩れやすいので、そっと扱い、温かいフィリングを冷ましてからどうぞ。

確認しておきたいこと

この配合には小麦、卵、乳を含みます。フィリングと生地の油脂を確認してください。果物入りや油脂の多い生地などの違いがあり、上層が乳製品のクリームとは限りません。

店や作り方による違い

この配合には小麦、卵、乳を含みます。フィリングと生地の油脂を確認してください。果物入りや油脂の多い生地などの違いがあり、上層が乳製品のクリームとは限りません。

食材

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

この配合には小麦、卵、乳を含みます。フィリングと生地の油脂を確認してください。果物入りや油脂の多い生地などの違いがあり、上層が乳製品のクリームとは限りません。

作り方は店によって異なります。

サクサクの小麦の器に柔らかな黄色い卵のフィリングを入れ、薄く焼き色をつけたメレンゲをのせた甘い小タルト。名前に「奶油」とありますが、ふわふわの上層は泡立てた卵白です。

辛さ
食感: サクサクの小麦の器に柔らかな黄色い卵のフィリングを入れ、薄く焼き色をつけたメレンゲをのせた甘い小タルト。名前に「奶油」とありますが、ふわふわの上層は泡立てた卵白です。
作り方: 小麦粉、卵黄、砂糖の生地を油脂を塗った型で焼きます。牛乳、小麦粉、卵黄、砂糖のフィリングを詰め、卵白と砂糖のメレンゲをのせて再び焼きます。生地にバターを加える場合や果物のフィリングのものもあります。

この配合には小麦、卵、乳を含みます。フィリングと生地の油脂を確認してください。果物入りや油脂の多い生地などの違いがあり、上層が乳製品のクリームとは限りません。

発祥地

地域の料理を探す

浙江省にゆかりがあります。

地域とのつながり

浙江省: Associated with Shaoxing old-street snack culture.

あるか尋ねる

请问你们有奶油小攀吗？

これはありますか？

物語と歴史

奶油小攀は紹興の古い街の軽食文化に結びついた菓子です。サクサクの底、柔らかなフィリング、軽い焼きメレンゲが普通のエッグタルトとの違いです。フィリングは店によって異なります。