À mesa
Segure a base com o papel ou pegue as três camadas juntas com uma colher. A cobertura amassa e a casquinha esfarela; manuseie com cuidado e deixe o recheio quente esfriar.
Esta versão contém trigo, ovo e leite. Pergunte sobre recheio e gordura da massa; versões com frutas ou casquinhas mais ricas variam. O nome não significa que a cobertura seja creme de leite.
Esta versão contém trigo, ovo e leite. Pergunte sobre recheio e gordura da massa; versões com frutas ou casquinhas mais ricas variam. O nome não significa que a cobertura seja creme de leite.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Esta versão contém trigo, ovo e leite. Pergunte sobre recheio e gordura da massa; versões com frutas ou casquinhas mais ricas variam. O nome não significa que a cobertura seja creme de leite.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Tortinha doce com casquinha crocante de trigo, recheio amarelo macio de ovo e uma nuvem de merengue levemente dourada. Embora o nome chinês mencione creme, a cobertura é clara batida.
- Ardência
- Textura
- Tortinha doce com casquinha crocante de trigo, recheio amarelo macio de ovo e uma nuvem de merengue levemente dourada. Embora o nome chinês mencione creme, a cobertura é clara batida.
- Como é preparado
- Asse uma casquinha de farinha de trigo, gema e açúcar em forma untada. Recheie com leite, farinha, gema e açúcar, cubra com claras batidas com açúcar e asse novamente. A casquinha pode levar manteiga; outras versões usam frutas.
Esta versão contém trigo, ovo e leite. Pergunte sobre recheio e gordura da massa; versões com frutas ou casquinhas mais ricas variam. O nome não significa que a cobertura seja creme de leite.
Origem
Ligação regional
Associado a Zhejiang.
Ligação regional
Zhejiang: Associated with Shaoxing old-street snack culture.
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História e origens
História e origens
Tortinhas de merengue de Shaoxing
O naiyou xiaopan faz parte da cultura de lanches das ruas antigas de Shaoxing. Base crocante, recheio macio e cobertura leve assada o diferenciam de uma tortinha de ovo comum. Os recheios variam de uma loja para outra.