За столом
Разломите, дайте горячей середине остыть, затем ешьте маленькими кусочками. Едят без обмакивания.
Содержит яйцо, пшеницу и свиной жир. Уточните, используют ли в начинке жировую сетку и какое масло берут.
Некоторые варианты используют крахмал или жарятся в свином жире; другие обходятся без сетки. Эти различия важны при ограничениях в питании.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Некоторые варианты используют крахмал или жарятся в свином жире; другие обходятся без сетки. Эти различия важны при ограничениях в питании.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладкая бобовая паста и яичный аромат.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкая воздушная яичная пена с гладкой насыщенной серединой.
- Как готовят
- Бобовую пасту заворачивают в свиную жировую сетку, покрывают взбитым яичным белком с небольшим количеством пшеничной муки, жарят в растительном масле и посыпают сахаром.
Некоторые варианты используют крахмал или жарятся в свином жире; другие обходятся без сетки. Эти различия важны при ограничениях в питании.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Чжэцзян.
Об этой связи с регионом
Чжэцзян: Местная кулинарная связь; не утверждение об исключительном происхождении.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有蛋清羊尾吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Линьхайские жареные пирожные из яичного белка с бобовой пастой
Уличные продавцы Линьхая давно делают эти сладкие воздушные изделия с маленькими хвостиками. У варианта в жировой сетке более насыщенный внутренний слой.