Buñuelos de clara y judía roja de Linhai

En la mesa

Cómo disfrutarlo

Abrir uno, dejar enfriar el centro caliente y comer en bocados pequeños, sin salsa.

Qué conviene comprobar

Contiene huevo, trigo y grasa de cerdo. Preguntar si lleva redaño y qué aceite utilizan.

Qué puede variar

Otras versiones usan almidón, se fríen en manteca o no llevan redaño; conviene comprobarlo según la dieta.

Ingredientes

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Otras versiones usan almidón, se fríen en manteca o no llevan redaño; conviene comprobarlo según la dieta.

Las recetas varían según el restaurante.

Pasta dulce de judía y aroma de huevo.

Picante
Textura: Espuma de clara suave y aireada, centro liso y rico.
Cómo se prepara: Envolver la pasta en redaño, cubrir con claras montadas y un poco de harina de trigo, freír en aceite vegetal y espolvorear azúcar.

Otras versiones usan almidón, se fríen en manteca o no llevan redaño; conviene comprobarlo según la dieta.

Origen

Explorar comida regional

Asociado con Zhejiang.

Vínculo regional

Zhejiang: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.

PREGUNTAR SI LO TIENEN

请问你们有蛋清羊尾吗？

¿Tienen este plato o bebida?

Historia y origen

Los vendedores callejeros de Linhai preparan estos dulces con una pequeña cola. El redaño forma una capa interior más grasa.