Linhai-Eiweißkrapfen mit Bohnenpaste

Am Tisch

So genießt du es

Einen Krapfen öffnen, den heißen Kern abkühlen lassen und kleine Bissen nehmen. Kein Dip nötig.

Gut zu wissen

Enthält Ei, Weizen und Schweinefett. Nach Schweinenetz und Frittieröl fragen.

Was variieren kann

Manche Varianten verwenden Stärke oder Schmalz zum Frittieren, andere kein Schweinenetz. Für Ernährungswünsche ist das wichtig.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Manche Varianten verwenden Stärke oder Schmalz zum Frittieren, andere kein Schweinenetz. Für Ernährungswünsche ist das wichtig.

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Süße Bohnenpaste und Eiaroma.

Schärfe
Konsistenz: Weiche, luftige Eiweißhülle mit glatter, reichhaltiger Füllung.
Zubereitung: Bohnenpaste in Schweinenetz wickeln, mit Eischnee und etwas Weizenmehl umhüllen, in Pflanzenöl frittieren und mit Zucker bestreuen.

Manche Varianten verwenden Stärke oder Schmalz zum Frittieren, andere kein Schweinenetz. Für Ernährungswünsche ist das wichtig.

Herkunft

Regionale Speisen entdecken

Mit Zhejiang verbunden.

Regionaler Bezug

Zhejiang: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.

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请问你们有蛋清羊尾吗？

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Geschichte und Herkunft

Straßenverkäufer in Linhai bereiten diese süßen Krapfen mit kleinem Fortsatz zu. Schweinenetz gibt der Füllung eine reichhaltigere Außenschicht.