За столом
Ешьте ложкой или палочками, беря рис, горох и ветчину вместе. Перед заказом как общего основного блюда уточняйте размер порции.
Вариант с ветчиной содержит свинину и не является ни вегетарианским, ни веганским. Клейкий рис упругий; берите небольшие порции, которые удобно пережевать.
В некоторых вариантах вместо ветчины используют солёно-вяленую свинину. Приправы и количество мяса различаются.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
В некоторых вариантах вместо ветчины используют солёно-вяленую свинину. Приправы и количество мяса различаются.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Насыщенный вкус со сладким горохом и дымным вяленым мясом.
- Острота перца чили
- Текстура
- Клейкий рис, нежный горох и упругая ветчина.
- Как готовят
- Горох, клейкий рис и ветчину кратко обжаривают, затем варят на слабом огне с водой до готовности риса.
В некоторых вариантах вместо ветчины используют солёно-вяленую свинину. Приправы и количество мяса различаются.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Чжэцзян.
Об этой связи с регионом
Чжэцзян: Подтверждённая связь с местной едой, а не исключительное происхождение.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有麦豆饭吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Что означает майдоу в Сунъяне
В Сунъяне свежий горох местные называют майдоу. Это блюдо сочетает его сладость с клейким рисом и насыщенным ароматом вяленого мяса; это рисовое, а не пшеничное блюдо.