À mesa
Coma o arroz, as ervilhas e o presunto juntos, com colher ou hashis. Pergunte o tamanho da porção se for dividir como acompanhamento.
A versão com presunto contém porco e não é vegetariana nem vegana. O arroz glutinoso é denso; coma pequenas porções por vez.
Algumas preparações usam carne suína curada no lugar do presunto. O tempero e a quantidade de carne variam.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Algumas preparações usam carne suína curada no lugar do presunto. O tempero e a quantidade de carne variam.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Salgado, com a doçura das ervilhas e notas de carne defumada.
- Ardência
- Textura
- Arroz pegajoso, ervilhas macias e presunto firme.
- Como é preparado
- Ervilhas, arroz e presunto são refogados brevemente, depois cozidos com água até o arroz ficar pronto.
Algumas preparações usam carne suína curada no lugar do presunto. O tempero e a quantidade de carne variam.
Origem
Ligação regional
Associado a Zhejiang.
Ligação regional
Zhejiang: Supported local food association, not exclusive origin.
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História e origens
História e origens
O significado de maidou em Songyang
Em Songyang, as ervilhas frescas são chamadas localmente de maidou. Sua doçura se combina com arroz glutinoso e carne curada; é um prato de arroz, não de trigo.