За столом
Ешьте рисовые лепёшки и добавки палочками, а бульон — ложкой. Откусывайте маленькие кусочки упругих ломтиков; перемешивание и соус для обмакивания не нужны.
Уточните добавки и бульон. Этот вариант содержит свинину; в других могут добавлять свиной жир или мясной бульон даже без видимого мяса.
Это вариант со свининой, горчичной зеленью и побегами бамбука. Также бывают более простые супы с горчичной зеленью и свиным жиром и другие овощные или морепродуктовые сочетания.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Это вариант со свининой, горчичной зеленью и побегами бамбука. Также бывают более простые супы с горчичной зеленью и свиным жиром и другие овощные или морепродуктовые сочетания.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Насыщенный вкус свинины с солёной, слегка кислой горчичной зеленью.
- Острота перца чили
- Текстура
- Упругие ломтики рисовых лепёшек и нежная свинина в бульоне.
- Как готовят
- Свинину соломкой готовят до частичного вытапливания жира, добавляют рубленую консервированную горчичную зелень, побеги бамбука и ломтики рисовых лепёшек, затем кипяток; томят до готовности.
Это вариант со свининой, горчичной зеленью и побегами бамбука. Также бывают более простые супы с горчичной зеленью и свиным жиром и другие овощные или морепродуктовые сочетания.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Чжэцзян.
Об этой связи с регионом
Чжэцзян: Местная кулинарная связь; не утверждение об исключительном происхождении.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有宁波年糕汤吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Нинбоский суп с рисовыми лепёшками
Суп с рисовыми лепёшками — повседневная кухня Нинбо. Консервированная горчичная зелень и зимние побеги бамбука — привычные спутники свежеприготовленных рисовых лепёшек.