За столом
Разверните лист лотоса и ешьте рис и начинку, оставляя лист. Выпустите пар и разделите клейкий рис на маленькие порции.
Начинка может быть очень горячей, а рис липкий. Соевый и устричный соусы могут добавлять аллергены сои, пшеницы или устриц; уточните фактическую начинку и приправы.
Курица делает блюдо неподходящим ни вегетарианцам, ни веганам; китайская колбаса также может добавлять свинину. В представленной начинке нет чили, но сопровождающие соусы могут изменить остроту.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
К курице в начинке могут добавляться грибы и китайская колбаса.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Землистый аромат листа.
- Острота перца чили
- Текстура
- Клейкий рис.
- Как готовят
- Приготовьте на пару в листьях.
К курице в начинке могут добавляться грибы и китайская колбаса.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Гонконг. Связано с регионом Гуандун.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有糯米雞吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Ло май гай на тележке юмча в Гуанчжоу
Гуанчжоуский утренний чай вырос из придорожных лотков в чайные и рестораны, где не только ели, но и встречались и обменивались новостями. «Один чайник, две порции» означает чайник чая и две порции димсама, а не два отдельных кусочка. В традиционных чайных официанты катили по залу тележки со стопками пароварок, выкрикивая харгау, сиумай и ло май гай. Посетители отмечали карточку димсама, заказывая проезжавшее мимо. Ло май гай был одним из вариантов этого ритуала общего стола.
