Di meja makan
Buka daun teratai, makan nasi dan isiannya, sisihkan daunnya. Biarkan uap keluar dan bagi ketan menjadi suapan kecil.
Isian bisa sangat panas dan nasi lengket. Kecap asin dan saus tiram dapat mengandung kedelai, gandum atau tiram; periksa isian dan bumbu sebenarnya.
Ayam membuatnya bukan vegetarian maupun vegan; sosis Tionghoa dapat menambah babi. Isian representatif tidak memakai cabai, tetapi saus pendamping dapat mengubah tingkat pedas.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Jamur dan sosis Tionghoa dapat menyertai ayam dalam isian.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Aroma daun bernuansa tanah.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Ketan lengket.
- Cara pembuatan
- Kukus dalam daun.
Jamur dan sosis Tionghoa dapat menyertai ayam dalam isian.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Hong Kong. Berkaitan dengan Guangdong.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有糯米雞吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Lo mai gai di troli yum cha Guangzhou
Di Guangzhou, tradisi minum teh pagi berkembang dari kedai pinggir jalan menjadi rumah teh dan restoran, tempat orang juga berkumpul untuk berbincang dan bertukar kabar. Ungkapan “satu teko, dua porsi” berarti satu teko teh dan dua porsi dim sum, bukan dua potong satuan. Di rumah teh tradisional, pelayan mendorong gerobak bertumpuk kukusan sambil menawarkan har gow, siu mai, dan lo mai gai. Pelanggan membubuhkan cap pada kartu dim sum untuk memesan keranjang yang lewat. Lo mai gai menjadi salah satu pilihan dalam suasana makan bersama ini.
