โหลวหมี่ไก่

เรื่องราวและประวัติ

เรื่องราวและประวัติ

โหลวหมี่ไก่บนรถเข็นติ่มซำของกว่างโจว

วัฒนธรรมดื่มชายามเช้าของกว่างโจวค่อย ๆ เปลี่ยนจากแผงชาริมถนนเป็นโรงน้ำชาและภัตตาคาร ซึ่งผู้คนมาพบปะพูดคุยและแลกเปลี่ยนข่าวสารด้วย “หนึ่งกา สองอย่าง” หมายถึงชาหนึ่งกาและติ่มซำสองที่ ไม่ใช่ติ่มซำสองชิ้น ในโรงน้ำชาแบบดั้งเดิม พนักงานเข็นรถที่วางซึ้งนึ่งซ้อนกันไปตามโต๊ะ พร้อมเรียกชื่อฮะเก๋า ซิ่วไหม และโหลวหมี่ไก่ ลูกค้าประทับตราบนบัตรติ่มซำเพื่อสั่งเข่งที่เข็นผ่านมา โหลวหมี่ไก่เป็นหนึ่งในเมนูที่ร่วมอยู่บนโต๊ะดื่มชานี้