على المائدة
افتح ورقة اللوتس وتناول الأرز والحشوة واترك الورقة جانباً. دع البخار يخرج وقسم الأرز اللزج إلى لقم صغيرة.
قد تكون الحشوة شديدة السخونة والأرز لزج. قد تضيف صلصتا الصويا والمحار مسببات حساسية من الصويا أو القمح أو المحار؛ تحقق من الحشوة والتوابل الفعلية.
الدجاج يجعله غير نباتي وغير نباتي صرف، وقد يضيف السجق الصيني لحم الخنزير أيضاً. الحشوة التمثيلية بلا فلفل حار، لكن الصلصات المصاحبة قد تغير الحرارة.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
قد ينضم الفطر والسجق الصيني إلى الدجاج في الحشوة.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
رائحة أوراق بلمسة ترابية.
- درجة الحرورة
- القوام
- أرز دبق.
- طريقة التحضير
- يُطهى بالبخار داخل الأوراق.
قد ينضم الفطر والسجق الصيني إلى الدجاج في الحشوة.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـهونغ كونغ. مرتبط بـغوانغدونغ.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有糯米雞吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
لو ماي غاي على عربات اليام تشا في غوانغتشو
تطورت جلسة الشاي الصباحية في غوانغتشو من أكشاك الشارع إلى بيوت الشاي والمطاعم، حيث كان الناس يلتقون أيضًا للحديث وتبادل الأخبار. وتعني عبارة «إبريق واحد وحصتان» إبريقًا من الشاي وحصتين من الديم سوم، لا قطعتين منفردتين. في بيوت الشاي التقليدية، كان العاملون يدفعون عربات محملة بسلال البخار وينادون بأسماء هار غاو وسيو ماي ولو ماي غاي. وكان الزبائن يضعون ختمًا على بطاقة الطلب لاحتساب السلال التي يختارونها من العربة. وكان لو ماي غاي أحد خيارات هذه المائدة المشتركة.
