ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Концентрированный соус-приправа на основе устриц, часто густой и коричневый. Овощное блюдо тоже может содержать этот животный продукт. Уточните соус, а не считайте название овоща полным списком ингредиентов.
На кухне
Используется в домашнем тушёном блюде из курицы и грибов.
Один способ производства концентрирует устричный сок и смешивает его с другими ингредиентами. Составы зависят от продукта; соус отличается от целых устриц.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有蚝油吗？
В этом блюде есть Устричный соус?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
