За столом
Осторожно перенесите на тарелку: слои крошатся. Чтобы поделиться, разрежьте приборами; первый кусочек сделайте маленьким, поскольку начинка может быть горячей. Ешьте выпечку, удалив бумажную подложку, если она есть.
Содержат свинину, свиной жир, пшеницу, яйцо, кунжут, сою и устричный соус. Составные соусы различаются; выпечка на сливочном масле также содержит молочные продукты.
В этом варианте чили не добавляют. Смесь пяти специй придаёт аромат, а не фиксированную остроту чили; другие рецепты и приправы отличаются.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Жиры в тесте, глазурь, приправы и форма различаются. В этом рецепте выбрана медовая глазурь вместо альтернативной мальтозной.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладко-солёная запечённая свинина, ароматные пряности и сдобное тесто.
- Острота перца чили
- Текстура
- Слоистое рассыпчатое тесто вокруг сочной свиной начинки.
- Как готовят
- Приправленную свинину запекают, рубят и смешивают с загущённым соусом, затем заворачивают в слоёное тесто и выпекают.
Жиры в тесте, глазурь, приправы и форма различаются. В этом рецепте выбрана медовая глазурь вместо альтернативной мальтозной.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Гуандун. Связано с регионом Гонконг.
Об этой связи с регионом
Гуандун: Принадлежность к кантонским димсамам; без утверждения об исключительном происхождении. Гонконг: Принадлежность к кантонским димсамам; без утверждения об исключительном происхождении.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有蜜汁叉烧酥吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Слоёная выпечка, а не булочка на пару
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Чарсиу может служить начинкой для нескольких кантонских димсамов. Здесь она находится в печёном слоёном тесте; у чарсиубао, напротив, мягкая булочная оболочка.