En la mesa
Llévelo con cuidado al plato: las capas sueltan migas. Corte para compartir y empiece con un bocado pequeño porque el relleno puede estar caliente. La masa se come; retire cualquier papel.
Contiene cerdo, manteca, trigo, huevo, sésamo, soja y salsa de ostras. Las salsas compuestas varían; las masas con mantequilla también contienen leche.
Esta versión no añade chile. Las cinco especias aportan aroma, no un nivel fijo de chile; otras recetas y condimentos varían.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Grasas, glaseado, sazón y forma varían. Esta receta elige miel en vez del glaseado alternativo de maltosa.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Cerdo asado dulce y salado, especias aromáticas y masa sabrosa.
- Picante
- Textura
- Capas finas que se desmenuzan, con relleno jugoso.
- Cómo se prepara
- Se asa el cerdo sazonado, se pica y se mezcla con salsa espesada; se envuelve en masa laminada y se hornea.
Grasas, glaseado, sazón y forma varían. Esta receta elige miel en vez del glaseado alternativo de maltosa.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Provincia de Cantón. Asociado con Hong Kong.
Vínculo regional
Provincia de Cantón: Cantonese dim sum identity; no exclusive origin claim. Hong Kong: Cantonese dim sum identity; no exclusive origin claim.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有蜜汁叉烧酥吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Hojaldre, no pan al vapor
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
El char siu rellena varios dim sum cantoneses. Aquí va dentro de masa hojaldrada al horno; el char siu bao tiene una envoltura de pan blanda.